1.真空冷冻干燥机是在低温下进行的，因此特别适用于许多热敏性物质。如蛋白质和微生物，不会变性或失去生物活力。因此，它在医学上被广泛应用。

        2.干燥可消除95-99%以上的水分，使干燥后的产品能长期保存而不变质。
        3.低温干燥时，物质中某些挥发性成分的损失很小，适用于一些化工产品、药品和食品的干燥。
        4.干燥后，物料疏松多孔，呈海绵状。加水后迅速完全溶解，几乎立即恢复原有性质。
        

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